Historia de la sal - Wikipedia, la enciclopedia libre
Aparece en esta época en China el primer uso de la sal en el área de la alimentación: la salsa de soja, [12] elaborada con granos de soja fermentada elaboradas con sal (denominada shoyu o jiangyou - ). También empiezan a prepararse salsas de pescado fermentado (que 1.000 años después se emplearán en forma de garo en el Mediterráneo). [13] El proceso de fermentación de la soja ...
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